Una historia sobre la pirámide de los alimentos
Hace muchos, muchos años, vivían en las Islas Canarias unas personas famosas por su valor y fortaleza. Eran los guanches.
Dedicados a la labranza y al pastoreo, los guanches estaban obligados a realizar a diario grandes esfuerzos para conseguir alimento y cuidar de sus bienes.
Naturalmente, se alimentaban de la leche, la carne, el pescado y los frutos de la tierra. Su inteligencia les llevó a utilizar los cereales como una fuente de energía. Para conservarlos y digerirlos mejor, los tostaban y molían, obteniendo así el gofio: un alimento que ha llegado hasta nuestros días, pero que, como otros muchos, cada vez se come menos.
El gofio, como otros alimentos que comieron los guanches, nuestros abuelos y quizá nuestros padres, se está perdiendo...
Pero, ¿qué tal si te unes a nosotros en busca de la alimentación perdida?
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